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智能酒店经营者的 4 门简单餐饮课程


对于大多数智能酒店而言,食品和饮料的质量以及随之而来的服务对业务的成功有着巨大的影响。假期最重要的方面之一是客人希望享受的美味佳肴。在这方面,您的智能酒店无法提供低于标准的体验,因为这通常是客户最热衷的事情。

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以下是让您的餐饮服务正确并让客人满意的四个技巧:

 

1. 留意不断变化的消费趋势

人们越来越好奇和关心他们的食物来自哪里以及如何到达他们的盘子。随着旅行者开始更加关注健康,他们开始转向本地、本土的食物选择。这在亚洲尤为普遍,48%的中国消费者表示,出于健康原因,他们更喜欢在家做饭。

 

社交媒体是另一个重要的影响因素。虽然让食物看起来开胃很重要,但社交媒体让这一点变得更加重要——62% 的中国消费者表示他们至少每月在社交媒体上发布一次他们的美食体验;韩国为 42%,新加坡为 40%,澳大利亚为 29%

 

这里的要点是,您智能酒店的食物应该始终具有餐厅品质,以当地农产品和美学为重点,吸引FacebookInstagram 上的大众。将其视为对您的奖励;您的食物看起来越好,您从发布照片和标记您的业务的消费者那里获得的免费营销就越多。

 

2. 不要害怕你的菜单有点“不同”

最终,人们旅行是为了体验新事物并创造持久的回忆。食物可以与两者密切相关。如果旅行者来到一个他们以前从未去过的目的地,他们很可能想要体验当地文化的味道。人们在度假时也更容易冲动和实验,所以你的菜单给他们这样的机会越多越好。

 

您在智能酒店餐厅可以做的两件事是聘请一位厨师,他可以尝试口味和质地,并与当地农民和生产商保持密切联系,以确保您的饭菜的真实性。但最好的提示是:不要无聊!

 

3. 像对待家人一样对待您的客人共进晚餐

在您的智能酒店餐厅和/或酒吧,出色的客户服务是成功的一半。对于坐下来吃饭或喝饮料的旅客,您必须尽可能热情和热情。这是一项简单的措施,但并非智能酒店员工始终遵循的措施。

 

所有客人都应该得到平等对待。不要让外表或着装引导您优先考虑某些客户而不是其他客户。你永远不知道谁会是你最大的支出者。适应食客的肢体语言也很重要。仅仅因为他们还没有要求任何东西并不意味着他们不需要任何东西。他们坐下、看着杯子或触摸餐具的方式可能表明您需要检查他们并提供帮助。

 

这里有一些事情要记住:

 

尊重你的客户

让您的客人感到重要并真诚地做。他们应该得到你的充分关注,并让你有礼貌和友好

 

说实话

没有人喜欢他们的信任被视为理所当然,所以不要过度承诺或违背承诺。客户通常更喜欢诚实。

 

承担责任

如果出现问题,请自行承担。即使你没有看到问题,但客户看到了,你需要对情况负责,尽你所能解决他们的问题,而不是采取“这是他们的问题”的态度。

 

4. 将您的智能酒店餐厅视为一项独特的业务

您的智能酒店餐厅应该兼容并反映您的财产的其余部分,但它也应该能够作为一个独立的实体运营,以最大限度地提高业务。显然,智能酒店经营者很难像敬业的餐馆老板一样拥有相同的细微差别和对细节的关注。但是今天的消费者可以在几秒钟内在网上找出餐厅的局限性,并且可以轻松避免平庸的用餐体验。

 

您可以使用的一个简单策略是为您智能酒店的每家餐厅和酒吧提供自己的名称和社交媒体页面,客人和当地人都可以在其中享受与智能酒店其他地方不同的活动。考虑一下您智能酒店的空间,看看您是否可以重新利用任何空间来为您的餐饮服务带来好处。

 

您还应该尝试使您的价格尽可能合理。较低的价格使智能酒店的公共和社交区域更像是当地人的多功能会议空间和目的地。

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